По словам британских исследователей, более высокое потребление ультра-обработанных продуктов может быть связано с повышенным риском развития рака и смерти от рака. Предыдущие исследования показали корреляцию между нездоровой пищей, диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Результаты нового исследования удивляют количеством случаев рака, на которые может повлиять то, что мы едим.Это одно из наиболее полных исследований связи между ультра-обработанной пищей и риском развития рака. Его сделали ученые из «Императорской школы общественного здравоохранения». Результаты своей работы они опубликовали в журнале «eClinicalMedicine».Начнем с того, что такое ультраобработанная пища. Это все пищевые продукты, прошедшие обширную обработку в процессе производства. К ним относятся, например, упакованный хлеб массового производства, газированные напитки, большинство сухих завтраков и многие готовые блюда. Этот тип питания имеет три основных характеристики – он дешев, удобен и часто выбирается потребителями, а также содержит большее количество соли, сахара и жира. Они содержат много искусственных добавок. Научные данные связывают обработанные пищевые продукты с конкретными последствиями для здоровья. В частности, из: Новое обсервационное исследование, проведенное британскими экспертами, добавляет все больше и больше доказательств того, как ультра-обработанные продукты влияют на здоровье. Также для развития других хронических заболеваний, включая не только рак, связанный с пищеварительной системой, такой как колоректальный рак, но и многие другие, связанные с другими областями человеческого тела.Ученые использовали данные «Биобанка Великобритании» для сбора информации о диета целых 200 000 человек. взрослые среднего возраста. Эксперты следили за их здоровьем в течение десяти лет, оценивая их общий риск рака, а также их конкретный риск 34 видов рака. Они также проанализировали вероятность смерти участников исследования в результате рака.Результаты исследования вызывают тревогу. Ультраобработанные продукты связаны с более высоким риском развития рака, особенно рака яичников и мозга. Однако это еще не все. Такой тип питания повышает вероятность смерти от рака яичников и молочной железы. увеличение доли продуктов с высокой степенью переработки в рационе, общая заболеваемость раком увеличилась на 2 процента, а в случае рака яичников – на целых 19 процентов. Более того, на каждые 10 % увеличения потребления ультрапереработанных продуктов в рационе приходится 6 % увеличения смертности от рака, 16 % — рака молочной железы и 30 % — рака яичников. положительное влияние на здоровье. Такие рекомендации были даны Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ), а также Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. «Хотя наше исследование не может доказать причинно-следственную связь, другие имеющиеся данные свидетельствуют о том, что сокращение продуктов, подвергшихся глубокой переработке, в нашем рационе может иметь важные преимущества для здоровья», — говорит ведущий автор доктор Эстер Вамос. употребления ультра-обработанной пищи. Многие страны уже обновляют свои рекомендации по питанию. Примером может служить Бразилия, которая запретила продажу ультра-обработанной пищи в школах.Исследователи также отмечают, что из-за наблюдательного характера исследования исследование не показывает причинно-следственной связи между ультра-обработанной пищей и раком.
