Опасная пищевая добавка. Он способствует кишечным заболеваниям, вы найдете его в составе многих продуктов.
Добавлен один из синтетических красителей, напр. к сладостям, газированным напиткам, молочным продуктам и даже к злаковым хлопьям может быть потенциальным триггером многих кишечных заболеваний, предупреждают ученые. Это вещество используется для придания продуктам более красивого цвета, но, по мнению ученых, его часто добавляют исключительно для «приманки детей». Синтетические пищевые красители уже много лет используются в пищевой промышленности. Они не только усиливают естественный оттенок изделия, но зачастую даже придают ему цвет. Их использование увеличилось за последние десятилетия. Однако до сих пор мало исследований о влиянии этих красителей на здоровье кишечника, и этот пробел частично восполнен последними работами по пищевому красителю Allura Red. По мнению ученых, длительное употребление продуктов, содержащих этот краситель, может стать потенциальным пусковым механизмом многих кишечных заболеваний. Результаты исследования были опубликованы в Nature Communications. Allura Red, также известный как FD&C Red 40 и Food Red 17, входит в состав, например, пищевых продуктов. много сладостей (в основном конфеты), газированные напитки, молоко и безалкогольные напитки, а также некоторые крупы.- Длительное воздействие этого красителя может быть потенциальным триггером воспалительного заболевания кишечника (ВЗК), включая болезнь Крона и язвенный колит, говорит один из авторов, Валиул Хан, профессор кафедры патологии и молекулярной медицины Университета Макмастера и главный исследователь Семейного научно-исследовательского института здоровья пищеварительной системы Фарнкомб. Исследователи, использующие экспериментальные модели ВЗК на животных, обнаружили, что постоянное воздействие Allura Red вредит здоровью кишечника и способствует воспалению. Краситель нарушает функцию кишечного барьера и увеличивает выработку серотонина (один из нейротрансмиттеров, присутствующих, в том числе, в кишечнике), который затем изменяет состав кишечной микрофлоры. Это приводит к повышенной восприимчивости к кишечным заболеваниям.Это исследование демонстрирует значительное вредное воздействие Allura Red на здоровье кишечника и идентифицирует кишечный серотонин как критический медиатор этих эффектов. “Эти результаты имеют важное значение для профилактики и лечения воспаления кишечника, – сказал Валиул Хан. – То, что мы обнаружили, вызывает тревогу, потому что этот распространенный синтетический пищевой краситель может быть диетическим триггером ВЗК”. По его словам, это исследование представляет собой значительный прогресс в предупреждении общественности о потенциальном вреде пищевых красителей, которые мы потребляем каждый день, например, о синдроме дефицита внимания и гиперактивности. По словам эксперта, воспалительные заболевания кишечника в настоящее время являются серьезной проблемой для здоровья миллионов людей во всем мире. Их точные причины до сих пор полностью не изучены, но исследования показали, что это состояние может быть вызвано нарушением регуляции иммунного ответа, генетическими факторами, а также дисбалансом микрофлоры кишечника и факторами окружающей среды, такими как неадекватное питание, в котором преобладают обработанные пищевые продукты, красное мясо и сахар.
