Может ли диета с высоким содержанием жиров и ожирение повлиять на риск развития сердечно-сосудистых заболеваний? Последние научные исследования показывают, что это так. Ученые объясняют, как эта диета напрямую влияет на хозяина и почему вызывает микробный дисбаланс. По словам исследователей, диета с высоким содержанием жиров нарушает хрупкий баланс, существующий между слизистой оболочкой кишечника и кишечными микробами. Таким образом, он способствует образованию метаболита (так называемые органические и неорганические соединения, вырабатываемые клетками), что приводит к повышенному риску сердечно-сосудистых заболеваний. В своих выводах ученые указали, что ожирение и метаболический синдром считаются пандемией 21 век до пандемии COVID-19. Например, в Соединенных Штатах ожирение и связанные с ним последствия для здоровья затрагивают около 40 процентов. Почему диета с высоким содержанием жиров в западном стиле способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний? Потому что, как объяснили исследователи, эта диета содержит холин, который кишечными бактериями превращается в триметиламин (ТМА). Изменения физиологии кишечника в результате диеты влияют на метаболизм микроорганизмов, а диета с высоким содержанием жиров, согласно исследованиям, может вызывать воспаление в кишечнике и повреждать эпителиальные клетки кишечника. Почему это происходит? Эта диета нарушает функцию митохондрий (органелл мелких клеток), что увеличивает биодоступность кислорода и нитратов в кишечнике. Слишком большое количество этих соединений означает, что микроорганизмы, принадлежащие к семейству Enterobacteriaceae (включая Escherichia coli или E. coli), начинают быстро размножаться в кишечнике. Они используют избыток холина, а затем превращают его в триметиламин (ТМА). Это соединение окисляется в печени до N-оксида триметиламина (ТМАО), который способствует развитию атеросклероза. Исследователи пришли к выводу, что диета с высоким содержанием жиров приводит к дисбактериозу, то есть дисбалансу микробов, что, в свою очередь, приводит к размножению вредных микробов. По их словам, препарат, содержащий 5-аминосалицил (5-АСК), предотвращает негативные последствия диеты с высоким содержанием жиров. Исследования на мышах показали, что это соединение восстанавливает нормальную функцию эпителия кишечника и значительно снижает уровень ТМАО. По словам исследователей, сочетание препарата с пробиотиками может восстановить здоровье кишечника и микробиома до состояния равновесия.Результаты исследования были опубликованы в научном журнале Science 13 августа.
