Тот факт, что орехи, богатые омега-3 жирными кислотами, могут защитить от сердечных заболеваний и снизить риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, уже давно известен, и исследования также подтверждают это. Другое двухлетнее наблюдение доказало, что ежедневное употребление определенной порции грецких орехов может снизить холестерин ЛПНП, а также уровень общего холестерина. Исследование, в котором изучали, влияет ли ежедневная диета с грецкими орехами на общий холестерин и так называемый плохой холестерин ЛПНП, длилось два года и включало 636 человек в возрасте 63-79 лет, жителей Барселоны и Лома Линда, Калифорния. 67 процентов из участников были женщины, почти половина участников принимала лекарства от высокого кровяного давления или гиперхолестеринемии, 32% принимали статины. Волонтеры были разделены на две группы. Одна из них не ела грецкие орехи, другая группа добавила в свое ежедневное меню полстакана грецких орехов. Врачи проверяли их соблюдение этой рекомендации каждые два месяца, следили за их здоровьем и любыми изменениями веса. Они также анализировали уровень холестерина, измеряя концентрацию и размер липопротеинов с помощью спектроскопии ядерного магнитного резонанса. Во время теста у людей, потреблявших грецкие орехи, уровень их снижался. Холестерин ЛПНП в среднем на 4,3 миллиграмма на децилитр (мг / дл), снижая количество общих частиц ЛПНП на 4,3% и мелких частиц ЛПНП на 6,1%, а общий холестерин в среднем на 8,5 мг / дл. Холестерин ЛПНП различается на Пол. У мужчин уровень холестерина ЛПНП снизился на 7,9%, а у женщин – на 2,6%. Как резюмировал один из авторов исследования, доктор не только снижает уровень холестерина в итальянских волосах, но и влияет на частицы ЛПНП, делая их менее склонными к прилипанию. стенки кровеносных сосудов и агрегации в атеросклеротические бляшки, и, кроме того, не вызывает нежелательного набора веса, несмотря на то, что грецкие орехи богаты жирами.
